Haussegen schwarze Johannisbeere 42% vol. 0,35l

Haussegen schwarze Johannisbeere 42% vol. 0,35l
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  • A5004643
  • Haussegen
  • Lechtal - Tirol
LebensmittelkennzeichnungHaussegen
Dorf 52
6652 Elbigenalp
Österreich
Für einen Liter Edelbrand verwenden Melanie Haider und Mario Huber über 25 Kilogramm der... mehr

Haussegen schwarze Johannisbeere 42% vol. 0,35l

Für einen Liter Edelbrand verwenden Melanie Haider und Mario Huber über 25 Kilogramm der schwarzen Johannisbeere. Diese werden gereinigt, von ihren von restlichen Stilen befreit und anschließend im heimischen Lechtal einige Tage lang einige Tage lang eingemaischt. Nach der Fermentationsphase erfolgt der zweifache Brennvorgang bei dem der Mittellauf aus dem Destillat – sagen wir mal – entnommen wird. Dieser Mittellauf – das Herz des Johannisbeeren-Brandes – ruht und reift anschließend noch einige Wochen lang in Glasballons. Das festigt die aromatische Struktur und glättet alle Ecken und Kanten.

Nase: voluminöses, sortentypisches Duftspiel voller Saft und Seide.

Gaumen: weicher, kristallklarer Teint mit dichten, sauber herausgearbeiteten Beerennoten.

Finish: langer, samtig-fruchtiger Abgang.

Unsere Empfehlung: Bitte bei Zimmertemperatur genießen.

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