Haussegen Enzian Brand 42% vol. 0,35l

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  • A5000708
  • Haussegen
  • Lechtal - Tirol
LebensmittelkennzeichnungHaussegen
Dorf 52
6652 Elbigenalp
Österreich
Ein Klassiker aus Tirol. Für den Enzian Brand werden keine hochgezüchteten Kultur-Enzian-Wurzeln... mehr

Haussegen Enzian Brand 42% vol. 0,35l

Ein Klassiker aus Tirol. Für den Enzian Brand werden keine hochgezüchteten Kultur-Enzian-Wurzeln verwendet. Stattdessen gräbt man von Hand die große Wurzel des gelben Enzians noch von Hand aus um dann daraus ein 100% reines Destillat zu gewinnen. Ein Gruß von den Tiroler Alpen.

Im Duft und am Gaumen ist der Enzian intensiv, sehr erdig und würzig-markant.
Sein Finish ist äußerst lang und charaktervoll.

Interessantes
Der Enzian ist eine äußerst robuste und fast weltweit verbreitete Gebirgspflanze (nur in Afrika wurden noch keine natürlich vorkommenden Pflanzen der Familie der Gentianaceae entdeckt). Bis dato lassen sich die Enziane in bis zu 400 Arten einteilen. Bei uns kommt krautig Pflanze mit etwa 35 Vertretern überwiegend in der Alpenregion vor. Wegen ihrer bitteren Blüten meidet das Vieh die Enziane, deshalb konnte sich der Allrounder auch relativ unbehelligt verbreiten. Sieht man die kleinen Blüten, wird man überrascht sein wie groß und knorrig ihre Wurzeln sind. Genau diese werden – bereits seit dem Mittelalter – für die Gewinnung von Schnaps verwendet. Lechtaler Haussegen verwendet die Wurzeln des gelben Enzians.
Aus einigen Enzianen wird übrigens das Amarum gewonnen (die Bitterste in der Natur vorkommende Substanz).

 Gedicht
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